Káva je nepostradatelným nápojem pro miliony lidí po celém světě, ale její různé podoby mohou být pro některé matoucí. Jedním z nejčastěji diskutovaných rozdílů je ten mezi Americanem a espressem. I když oba nápoje pocházejí ze stejného základu, jejich příprava, chuť a způsob konzumace se výrazně liší.
V tomto článku se podíváme na historii kávy, rozšíření espressa a Americana ve světě, jejich přípravu a hlavní rozdíly mezi těmito dvěma oblíbenými nápoji.
Historie kávy a vznik American a espressa
Historie espressa
Espresso pochází z Itálie a jeho vznik je spojen s vývojem kávovarů na přelomu 19. a 20. století. Italové vždy hledali způsoby, jak připravit kávu rychleji a efektivněji. Tradiční způsoby přípravy, jako bylo filtrovaní nebo překapávání, byly pomalé, a tak se zrodil první espresso kávovar, který používal tlak k extrakci silné a koncentrované kávy během několika sekund.
V roce 1901 Luigi Bezzera patentoval první espresso stroj, který umožňoval připravit kávu „expresně“, tedy velmi rychle – odtud také název espresso. Postupně se espresso stalo ikonou italské kávové kultury a dnes je základem většiny kávových nápojů v kavárnách po celém světě.
Historie American
Americano, neboli Caffè Americano, se podle legendy zrodilo během druhé světové války, kdy američtí vojáci pobývali v Itálii. Byli zvyklí na větší šálky slabší kávy, jakou pili doma, a italské espresso jim připadalo příliš silné.
Aby získali chuťově jemnější nápoj, začali si espresso ředit horkou vodou, čímž vzniklo něco podobného filtrované kávě, na kterou byli zvyklí z USA. Tento způsob přípravy se rychle uchytil a dnes je Americano běžnou součástí nabídky kaváren po celém světě.
Hlavní rozdíly mezi Americanem a Espressem
1. Rozdíl v přípravě
- Espresso se připravuje protlačením malého množství vody pod vysokým tlakem přes jemně mletou kávu.
- Americano se připravuje tak, že se k hotovému espressu přidá horká voda, čímž se jeho chuť zjemní a objem zvětší.
2. Objem nápoje
- Espresso má obvykle 30–40 ml, což je standardní porce jednoho shotu.
- Americano mívá 150–250 ml, protože se k espressu přidává větší množství vody.
3. Chuťový profil
- Espresso je intenzivní, silné a koncentrované s plným tělem a bohatou cremou.
- Americano je jemnější, méně koncentrované a svou chutí připomíná filtrovanou kávu, ale zachovává si základní chuť espressa.
4. Obsah kofeinu
- Espresso obsahuje méně kofeinu na porci, protože má malý objem.
- Americano obsahuje stejný objem kofeinu jako espresso, pokud je připraveno z jednoho shotu, ale protože má větší objem, kofeinový efekt se rozkládá na delší dobu konzumace.
5. Crema
- Espresso má na povrchu charakteristickou hustou pěnu (cremu), která vzniká díky tlaku při extrakci.
- Americano crema obvykle nemá, protože se espresso naředí vodou, což způsobí její rozpuštění.
Instantní Frappé 100% Coffee skladem a navíc dnes 9.7.2025 za akční cenu.
6. Způsob pití
- Espresso se obvykle podává v malém šálku (demitasse) a pije se rychle.
- Americano se podává ve větším šálku nebo hrnku a lze si ho vychutnávat pomaleji.
Kde se co pije?
- Espresso je základním nápojem v Itálii a po celé Evropě. V Itálii si lidé espresso dopřávají během dne, často „na stojáka“ u barového pultu.
- Americano je populární hlavně v USA, Velké Británii a Austrálii, kde lidé preferují větší šálky kávy, které lze pít delší dobu.
Jak si připravit Americano a Espresso doma?
Recept na Espresso
Ingredience:
- 7–9 g jemně mleté kávy
- 30–40 ml vody
- Espresso kávovar
Postup:
- Kávu umelte na jemno, aby měla konzistenci podobnou prášku.
- Naplňte páku kávovaru a upěchujte kávu tamperem.
- Spusťte extrakci a nechte kávu protékat pod tlakem 9 barů přibližně 25–30 sekund.
- Podávejte ve vyhřátém malém šálku.
Káva Aromaniac Kostarika Tarrazú skladem a navíc dnes 9.7.2025 za akční cenu.
Recept na Americano
Ingredience:
- 1 dávka espressa (30–40 ml)
- 100–200 ml horké vody
Postup:
- Připravte espresso podle výše uvedeného postupu.
- Do šálku nalijte horkou vodu (teplota by měla být mezi 80–90 °C, aby se káva nespálila).
- Přidejte espresso do horké vody (někteří preferují opačný postup, kdy se espresso připraví do šálku a až poté se dolije voda).
- Podávejte ve větším šálku a vychutnávejte pomaleji než espresso.
Který nápoj si vybrat?
- Chcete intenzivní, silnou a koncentrovanou kávu? Espresso je tou správnou volbou.
- Hledáte jemnější chuť, ale stále chcete cítit espressové tóny? Americano bude lepší volbou.
- Máte rádi filtrovanou kávu, ale chcete espresso alternativu? Americano je dobrou náhradou.
- Chcete rychlé povzbuzení? Espresso se vypije za pár sekund, zatímco Americano můžete popíjet déle.
Závěr
Americano a espresso jsou dva rozdílné způsoby, jak si vychutnat kávu. Zatímco espresso je silné, koncentrované a má výraznou chuť, Americano nabízí jemnější alternativu s větším objemem a připomíná klasickou filtrovanou kávu.
Každý z těchto nápojů má své místo v kávové kultuře a je jen na vás, který si vyberete. Ať už preferujete rychlý espressový shot, nebo si chcete kávu vychutnávat pomaleji, vždy se vyplatí znát rozdíly a umět si připravit ten správný šálek podle své chuti.