Popis
Farma Un Regalo se Dios je položea v horách Dipilto-Jalapa na severu oblasti Nueva Segovia. Jde o území ve výšce okolo 1700 metrů nad hladinou moře s mikroklimatem deštného pralesa a teplotami od 16 – 18°C.
Tato konkrétní farma má celkových 250 akrů půdy, z nichž na 40 akrech je pěstována káva. V roce 2010 farma zvítězila v Cup of exellence díky nejlepším mikroklimatickým podmínkách pro pěstování výběrové kávy.
Pěstuje se tu sedm kávových odrůd, sklízených samostatně tak, aby káva po zpracování byla přesně dohledatelná a jednotlivé loty mohly být samostatně hodnoceny a prodávány.
Tento konkrétní lot je zpracován suchou metodou v Dry Mill Las Segovias facilities. Sušení probíhalo klasicky na afrických postelích zastíněných proti příliš prudkému slunečnímu svitu. Káva tak může být sušena pomalu a velmi konzistentně.
Velikost balení: 333 g
Odrůda: Catimor
Farma / washing station: Un Regalo de Dios
Nadmořská výška: 1500 – 1700 m
Oblast: Nuevo Segovia
Metoda zpracování: Natural
Cuppingové score: 87
Doporučená příprava: Filtr, alternativní přípravy
Chuťový profil: červené jablko, med, kakao
Acidita: střední acidita
