Popis
Santa Rosa de Copán je nejvzdálenější region Hondurasu v oblasti pěstování kávy. Nadmořská výška v této oblasti činí 1100 až 1600 metrů nad mořem. Tradiční odrůdy na plantážích v celém regionu jsou Bourbon, Catuai a Caturra. Výrobci zpracovávají svou kávu tradičním „washed“ zpracováním. Pergamen je následně sušen na terasech. Sklizeň probíhá od prosince do března.
Beneficio Santa Rosa je farma, kde se káva zpracuje a rovnou vyváží a nachází se v Santa Rosa de Copán. Hlavním úkolem farmy je připravit kávu na exportní standardy. Zajišťuje tedy, že káva splňuje mezinárodní normy z hlediska obsahu vlhkosti, jakosti a tím i kvality.
Farma: Santa Rosa
Mix odrůd: Caturra / Bourbon / Catuai
Zpracování: Fully washed (promytá)
Nadmořská výška: 1100-1600 m. n. m.
Region/Oblast: Santa Rosa de Copán
