Backflushing je proces čištění espresso kávovaru, kdy se do hlavy založí páka opatřená slepým sítkem a čistícím prostředkem, takže voda vytékající z hlav se vrací do systému a čistí ho. Kávovar musí být vybaven třícestným ventilem, který je u profi přístrojů běžný, u domácích je nutné nastudovat manuál.