Kdo je to barista? Je to přece ten milý a usměvavý člověk, který nejen kávu připravuje, ale rozumí i veličinám, se kterými se při její přípravě setkávají. Barista rozumí procesu pěstování a zpracování kávy a umí zákazníkovi vše náležitě prezentovat, pokud je o to požádán. Udržuje čistotu, kvalitu, kávovou kulturu a dekorum. Dámským ekvivalentem je samozřejmě baristka.