Co je to Preinfúze? Preinfúzia je vlastně proces, kdy dojde ke krátkému namočení umleté kávy horkou vodou před samotnou extrakcí. Preinfúze se provádí u espressa a u káv, které se filtrují přes filtrační papír. Zařazením tohoto procesu můžete ovlivnit chuť výsledného nápoje.