Zelená káva se v posledních letech stala jedním z nejdiskutovanějších témat ve světě zdravého životního stylu. Často bývá prezentována jako zázračný prostředek na hubnutí, detoxikaci a celkové zlepšení metabolismu. Ale je tomu skutečně tak, nebo jde jen o marketingový trik?
V tomto článku se podíváme na to, co zelená káva skutečně je, jaké má účinky, jak se připravuje, na co se používá a co říkají vědecké studie.
Co je zelená káva?
Zelená káva není žádným novým objevem. Jde o nepražená kávová zrna, která si zachovávají světle zelenou barvu a odlišné chemické složení než klasická pražená káva.
Jak se liší od běžné kávy?
- Neprochází pražením, díky čemuž si zachovává vyšší obsah některých antioxidantů, především kyseliny chlorogenové.
- Obsahuje méně hořké chuti, protože pražení je proces, který dává běžné kávě její intenzivní aroma a chuť.
- Má odlišnou chuť – zelená káva chutná spíše jako bylinný čaj než klasická káva.
Proč je zelená káva tak populární?
Zelená káva se začala ve velkém propagovat zejména díky tvrzením, že pomáhá s hubnutím, snižuje krevní cukr a má detoxikační účinky. Některé reklamy ji dokonce označují jako „převratný objev v oblasti spalování tuků“.
Na co se zelená káva používá?
1. Hubnutí
Jedním z hlavních důvodů, proč se zelená káva stala tak populární, je její údajný vliv na spalování tuků a snížení tělesné hmotnosti.
- Hlavní složkou, která se podílí na tomto efektu, je kyselina chlorogenová.
- Tato látka údajně snižuje vstřebávání sacharidů ve střevech a může napomáhat ke stabilizaci hladiny krevního cukru.
2. Regulace krevního cukru
Některé studie naznačují, že kyselina chlorogenová může pomáhat snižovat hladinu cukru v krvi a podporovat lepší citlivost na inzulín.
3. Antioxidanty a detoxikace
Zelená káva obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci snižovat oxidační stres a podporovat detoxikační procesy v těle.
Co říkají vědecké studie?
Abychom zjistili, zda jsou tvrzení o zelené kávě pravdivá, podívejme se na několik studií.
Studie o hubnutí
- Studie z roku 2012 publikovaná v „Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity“ naznačila, že lidé, kteří konzumovali extrakt ze zelené kávy, zaznamenali výraznější úbytek hmotnosti než ti, kteří dostávali placebo.
- Problém této studie? Byla malá (pouze 16 lidí) a financovaná výrobcem doplňků se zelenou kávou, což zpochybňuje její objektivitu.
- Metaanalýza z roku 2014 (Cochrane Library) analyzovala několik studií o zelené kávě a došla k závěru, že důkazy o hubnutí jsou slabé a neprůkazné.
Studie o krevním cukru
- Výzkum publikovaný v Journal of International Medical Research naznačil, že kyselina chlorogenová může pomáhat snižovat hladinu cukru v krvi.
- Výsledky jsou zajímavé, ale zatím není dostatek rozsáhlých studií na lidech, které by tento efekt jednoznačně potvrdily.
Má tedy zelená káva vědecky prokázané účinky?
Zatímco některé studie naznačují, že kyselina chlorogenová může mít mírné pozitivní účinky na metabolismus, žádná studie jednoznačně neprokázala dramatické účinky na hubnutí nebo detoxikaci.
Jak se připravuje zelená káva?
Příprava zelené kávy se liší od klasického espressa nebo filtrované kávy.
Základní recept na zelenou kávu
Ingredience:
- 10 g zelených kávových zrn
- 250 ml horké vody
Postup:
- Zrna rozdrťte v hmoždíři nebo mixéru na hrubší kousky.
- Zalijte horkou vodou (okolo 90 °C, ne vařící).
- Nechte louhovat 5–10 minut.
- Přelijte přes sítko a podávejte.
Další způsoby přípravy
- Zelená káva s citronem – pro osvěžující chuť a lepší detoxikační účinky.
- Studená macerace – podobná cold brew, ale s použitím zelené kávy.
Zelená káva z Kolumbie skladem a navíc dnes 5.4.2025 za akční cenu.
Je zelená káva podvod?
Argumenty pro zelenou kávu:
✔ Obsahuje antioxidanty a kyselinu chlorogenovou.
✔ Může mít mírný vliv na metabolismus a hladinu krevního cukru.
✔ Je přirozenější než některé chemické spalovače tuků.
Argumenty proti zelené kávě:
✖ Chybí dostatek kvalitních studií potvrzujících výrazný vliv na hubnutí.
✖ Mnoho studií bylo financováno výrobci doplňků, což může zkreslovat výsledky.
✖ Reklamy často přehánějí účinky zelené kávy, což vede k falešným očekáváním.
Závěr: Stojí zelená káva za vyzkoušení?
Zelená káva není úplný podvod, ale rozhodně není zázračným řešením na hubnutí.
- Pokud hledáte přirozený zdroj antioxidantů a mírné povzbuzení, může být zajímavou alternativou k běžné kávě.
- Pokud očekáváte rychlé a snadné zhubnutí bez úpravy jídelníčku a pohybu, budete pravděpodobně zklamaní.
Nejlepší způsob, jak podpořit zdraví a váhu, je vyvážená strava, dostatek pohybu a kvalitní spánek – a pokud si k tomu přidáte šálek zelené kávy, rozhodně vám neuškodí, ale zázraky nečekejte.
Odkazy na studie o zelené kávě
- Cochrane Library, 2014 – Meta-analýza studií o vlivu zelené kávy na hubnutí (cochranelibrary.com)
- Journal of International Medical Research, 2020 – Studie o vlivu kyseliny chlorogenové na krevní cukr (jirm.com)
- Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity, 2012 – Studie o hubnutí se zelenou kávou (dmsopen.com)
A co vy? Vyzkoušeli jste zelenou kávu? Podělte se o své zkušenosti!