Káva je nedílnou součástí života milionů lidí po celém světě, a přestože většina zná klasické espresso, mnoho lidí tápe v rozdílech mezi jeho prodlouženými verzemi – Americano a Lungo. Oba nápoje vznikají na bázi espressa, ale způsob jejich přípravy, chuťový profil i konzistence se výrazně liší.
V tomto článku se podíváme na historii kávy, rozdíly mezi Americanem a Lungem, kde se tyto nápoje pijí a proč byste si měli vybrat právě jeden z nich.
Historie kávy a vznik American a Lunga
Historie American
Americano, neboli Caffè Americano, vzniklo podle legendy během druhé světové války, kdy američtí vojáci pobývali v Itálii. Zvyklí na větší šálky filtrované kávy, jakou pili doma, zjistili, že espresso je pro ně příliš silné. Aby si vytvořili něco podobného své oblíbené kávě, začali do espressa přidávat horkou vodu.
Tak vzniklo Americano – jemnější a větší kávový nápoj, který si zachovává chuť espressa, ale zároveň nabízí méně intenzivní zážitek, který je bližší filtrované kávě.
Historie Lunga
Lungo, což v italštině znamená „dlouhé“, pochází z tradiční italské kávové kultury. Tento nápoj vznikl jako varianta espressa s delší extrakcí, při které se kávou nechá protékat více vody než při klasickém espressu.
Výsledkem je větší objem kávy, která je méně koncentrovaná než espresso, ale stále si zachovává silnou chuť a aroma. Lungo je oblíbené především v Evropě, zejména v Itálii a Francii, kde si lidé chtějí vychutnat delší kávový zážitek bez nutnosti přidávání vody po extrakci.
Hlavní rozdíly mezi Americanem a Lungem
I když oba nápoje mají větší objem než espresso, proces přípravy, chuť a síla kávy se mezi nimi výrazně liší.
1. Rozdíl v přípravě
- Americano: Espresso se připraví klasickým způsobem a následně se dolije horkou vodou. Obvykle se přidává dvojnásobné množství vody oproti espressu.
- Lungo: Espresso se extrahuje delší dobu, protože se při přípravě nechá protékat více vody přímo během procesu vaření kávy.
2. Objem nápoje
- Americano: Většinou má 150–200 ml, protože obsahuje klasické espresso (30–40 ml) doplněné horkou vodou.
- Lungo: Mívá 50–100 ml, protože obsahuje více vody než espresso, ale méně než Americano.
3. Chuťový profil
- Americano: Jemnější, méně koncentrovaná káva, chuťově blíže filtrované kávě, ale s typickou espressovou dochutí.
- Lungo: Má intenzivnější a výraznější chuť než Americano, ale zároveň může obsahovat mírnou hořkost kvůli delší extrakci.
Káva Aromaniac Kostarika Tarrazú skladem a navíc dnes 29.6.2025 za akční cenu.
4. Síla a obsah kofeinu
- Americano: Má podobný obsah kofeinu jako klasické espresso, protože se káva neextrahuje déle, ale pouze se zředí vodou.
- Lungo: Obsahuje o něco více kofeinu než espresso, protože voda protéká kávovou sedlinou delší dobu, čímž se z kávových zrn uvolní více látek.
5. Příprava a poměr vody
| Nápoj | Poměr vody a espressa | Objem nápoje | Síla chuti |
|---|---|---|---|
| Espresso | 1:1 | 30–40 ml | Intenzivní, koncentrovaná chuť |
| Americano | 1:2 až 1:5 (espresso + voda) | 150–200 ml | Jemnější, méně intenzivní |
| Lungo | 1:2 až 1:3 (přímá extrakce) | 50–100 ml | Výrazné, mírně hořké |
Kde se co pije?
- Americano je populární hlavně v USA, kde lidé preferují větší šálky jemnější kávy, která připomíná jejich tradiční filtrovanou kávu. Oblíbené je také ve Velké Británii a Austrálii.
- Lungo je typické pro Evropu, zejména Itálii, Francii a Španělsko, kde lidé preferují silnější kávu, ale chtějí si ji vychutnat delší dobu.
Jak si připravit Americano a Lungo doma?
Recept na Americano
Ingredience:
- 1 dávka espressa (30–40 ml)
- 100–150 ml horké vody
Postup:
- Připravte espresso klasickou metodou v kávovaru.
- Do šálku nalijte horkou vodu.
- Přidejte espresso do vody (někdo preferuje opačný postup, kdy se espresso připraví do šálku a poté dolije horkou vodou).
- Promíchejte a vychutnejte si jemnější, ale stále intenzivní kávový nápoj.
Instantní káva Gourmet skladem a navíc dnes 29.6.2025 za akční cenu. Ideální volba pro ledovou kávu bez vaření.
Recept na Lungo
Ingredience:
- 1 dávka espressa (30–40 ml)
- 50–100 ml vody (protéká přímo během extrakce)
Postup:
- Nastavte espresso kávovar na delší dobu extrakce (přibližně dvojnásobek času oproti espressu).
- Použijte stejné množství kávy jako na espresso, ale nechte vodu protékat déle.
- Po dosažení požadovaného objemu (50–100 ml) přestaňte s extrakcí.
- Podávejte bez přidání další vody.
Který nápoj si vybrat?
- Pokud hledáte jemnější chuť s větším objemem, zvolte Americano.
- Pokud preferujete silnější, ale méně koncentrovanou kávu než espresso, vyberte si Lungo.
- Pro milovníky espressa, kteří chtějí větší objem bez ztráty espressové chuti, je Lungo ideální volbou.
- Pokud máte rádi filtrovanou kávu, ale chcete vyzkoušet espresso variantu, Americano bude lepší volba.
Závěr
Ačkoliv Americano i Lungo vznikají na základě espressa, jejich příprava, chuť a struktura jsou odlišné. Americano nabízí jemnější a delikátnější zážitek, který se podobá filtrované kávě, zatímco Lungo si zachovává plnější tělo espressa, ale s méně koncentrovanou chutí.
Každý kávový milovník by měl vyzkoušet oba nápoje a zjistit, který mu vyhovuje nejvíce. Ať už si vyberete Americano nebo Lungo, jedno je jisté – kvalitní káva si vždy najde své místo ve vašem šálku.