French press je jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy kávy. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti a schopnosti vykouzlit plnou, lahodnou chuť z každého zrnka. Navíc vám dává volnost v tom, jak silnou nebo jemnou kávu si přejete připravit, a to vše během pár minut. Pokud jste fanouškem čerstvé kávy, french press nabízí rychlé a chutné řešení, jak si vychutnat kvalitní nápoj kdekoli a kdykoli – doma nebo v kanceláři.
Pojďme se společně podívat na to, jak si ve french pressu připravit dokonalou kávu a pár tipů, jak z tohoto jednoduchého procesu vytěžit maximum.
Krok 1: Výběr správné kávy
Základem dobré kávy je, jak jinak, kvalitní zrnková káva. Ta by měla být co nejčerstvější a namletá těsně před přípravou. Pokud nemáte doma mlýnek, doporučujeme investovat do kvalitní kávy, kterou vám buď namelou přímo v obchodě, nebo si můžete koupit již mletou kávu, ideální pro french press.
Vybírejte kávu do frenchpressu s hrubším mletím – zrnka by měla být o něco větší než například káva pro espresso. Příliš jemně namletá káva by mohla procházet filtrem a způsobit, že nápoj bude přespříliš silný a kalný. Naopak hrubě mletá káva umožní, aby se uvolnily všechny chutě a aroma.
Krok 2: Správný poměr kávy a vody
Dalším krokem k úspěchu je najít ten správný poměr kávy a vody. Obecně se doporučuje poměr 1:15 – tedy 1 gram kávy na 15 gramů vody. Pokud nemáte váhu, můžete to přeložit zhruba na dvě polévkové lžíce kávy na každých 200 ml vody. Tento poměr vám zajistí dobře vyváženou chuť – ani příliš slabou, ani přehnaně silnou.
Krok 3: Ohřev vody na správnou teplotu
Dalším důležitým krokem je teplota vody. Přehřátá voda může zničit jemné chutě kávy, zatímco příliš studená nezíská z kávových zrn všechny chutě a aroma. Ideální teplota vody pro french press je mezi 90 a 96 °C, což znamená, že byste měli vodu nechat dojít téměř k varu a poté ji nechat zhruba 30 vteřin zchladnout.
Voda o správné teplotě zajistí, že se z kávy uvolní všechny její chuťové vlastnosti bez toho, aby se spálila nebo byla přepálená.
Krok 4: Jak kávu ve french pressu správně připravit
- Namelte kávu – nebo použijte kvalitní namletou kávu. Jak už bylo zmíněno, hrubé mletí je klíčem k úspěchu.
- Ohřejte vodu na doporučenou teplotu a nalijte trochu vody na dno french pressu, abyste ho lehce předehřáli.
- Přidejte kávu do nádoby a zalijte ji přibližně polovinou vody. Počkejte 30 sekund, aby káva “rozkvetla” – což znamená, že se začnou uvolňovat chutě a aroma.
- Zalijte zbytkem vody a jemně promíchejte.
- Nasaďte víčko s pístem, ale píst nechte nahoře. Počkejte asi 4 minuty.
- Stlačte píst pomalu a plynule dolů, aby se káva oddělila od sedliny.
Tipy na dokonalý šálek
- Čistý french press je základ. Po každém použití french press důkladně omyjte, aby se v něm nehromadily zbytky kávy, které by mohly ovlivnit chuť dalšího šálku.
- Pokud máte možnost, vyzkoušejte různé druhy zrnkové kávy. Káva z různých oblastí světa se výrazně liší chutí i vůní. Je to skvělý způsob, jak si zpestřit každodenní rituál.
- Experimentujte s poměrem kávy a vody. Každý má jinou představu o dokonalé síle kávy, a tak se nebojte přizpůsobit si přípravu podle své chuti.
TIP: Přečtěte si více o přípravě kávy ve french pressu – French press: 7 kroků k chuťově dokonalé kávě.
Až příště budete mít chuť na čerstvou kávu a sednete si k vašemu pracovnímu notebooku nebo tabletu, sáhněte po french pressu a vychutnejte si chvíli pohody.
Máte rádi ledovou kávu? Vyzkoušejte Cold Brew Coffee!