Popis
Zrnková káva Zlaté Zrnko – Etiopie, to jsou tradiční antické etiopské odrůdy, které rostou pod ensetovými stromy ve výšce 2000 m.n.m v oblasti Gede v Etiopii. Sběr probíhá od října. Zrno s pergamenovou dužinou se suší na zvednutých afrických postelích a pak se loupe. Káva připravena v espressu je velmi dobře strukturovaná se silným tělem a příjemnou kyselostí. Její sladkost připomíná zralý meloun s broskví a dochuť má zajímavé náznaky ibišku. Tuto etiopskou kávu si zamiluje každý kávový gurmán díky její rozmanité chuti plné zajímavých tónů.
Ocenění: Vítěz 2 hvězd na Great Taste Awards 2018 v kategorii espresso a 1 hvězdy na Great Taste 2019 v kategorii filtr.
Původ: Etiopie je káva s původem, pochází farem ve městě Yirga Chef v oblasti Gede. Roste v 2000 m.n.m.,. Kávy pocházející Zlaté Zrnko jsou vybírány odborníky na kvalitu a degustátory, proto získáváme ty nejzajímavější kávy z výjimečných kávových zemí a oblastí. Farmáři za tak výjimečnou kvalitu dostávají zaplaceno více než je běžné prostřednictvím Fairtrade.
Zpracování: suchou metodou
Pražení: vyvážené na espresso i alternativy (CITY CITY + příjemná chuť acidity)
Použití: espresso, moka, filtr
Mletí: střední / středně tvrdé zrno
Naše zkušenost: Káva Zlaté Zrnko – Etiopie je jedna z nejkvalitnějších ovocných káv na světě, s bohatou a velmi příjemnou ovocností. Vhodná i na alternativní přípravy.
Dobrá rada: Každou zrnkovou kávu si nejlépe vychutnáte při správném namletí. Jak už to tak bývá, tak kazdá káva vyžaduje vlastní mletí odpovídající druhu kávy a způsobu přípravy kávy. Na mlýnku je tedy potřeba nzvolit správný stupeň umletí, aby při použití 7-9 g kávy byla extrakce 30ml kávy cca 25 sekund. Tím se zajistí ideální podmínky pro to, aby byla výsledná káva skutečně lahodná a chutnala tak, jak má. V espresso automatech doporučujeme nastavit mlýnek na nejjemnější mletí. Pouze v případě, že káva teče opravdu velmi pomalu, tak můžete zkusit zvolit hrubší stupeň mletí. Chcete se dozvědět více informací o možnostech přípravy kávy? V tom přípdě si pročtěte náš článek.
Chuťový profil:
Ovocnost: ●●●
Sladkost: ●● ○
Hořkost: ○○○
Aroma: ●●●
Tělo: ● ○○
Dochuť: ●● ○
Kofein: ● ○○
