Výběrová káva Aromaniac Keňa Kiandu je zástupcem řady Exclusives, která se zaměřuje na nejkvalitnější výběrové kávy s jedinečným charakterem. Tato káva pochází z oblasti Nyeri v Keni, známé svými výjimečnými kávami.
Původ a zpracování
- Region: Nyeri, Keňa
- Zpracovatelská stanice: Kiandu Coffee Factory
- Družstvo: Mutheka Farmers Cooperative Society
- Nadmořská výška: 1 700–1 800 metrů nad mořem
- Odrůdy: SL14, SL28
- Metoda zpracování: Promytá (washed)
Kiandu Coffee Factory je součástí družstva Mutheka Farmers Cooperative Society, které sdružuje více než 6 000 malých pěstitelů. Tato stanice se nachází v oblasti bohaté na vulkanickou půdu, což přispívá k jedinečnému chuťovému profilu zdejší kávy. Ruční sběr a pečlivé třídění zajišťují vysokou kvalitu zrn. Promytá metoda zpracování pak dodává kávě čistotu a svěžest.
Chuťový profil
- Aroma: Výrazné tóny limety, černého rybízu a bezinkového sirupu
- Chuť: Svěží kombinace citrusových a ovocných tónů s jemnou sladkostí
- Tělo: Středně plné
- Dozvuk: Dlouhotrvající s příjemnou ovocnou dochutí
Tato káva vyniká svou komplexností a vyvážeností, kde se prolínají svěží ovocné tóny s jemnou sladkostí, což ji činí ideální pro milovníky výrazných a aromatických káv.
Káva Keňa Kiandu skladem a navíc dnes 29.3.2025 za akční cenu.
Možnosti přípravy
Aromaniac Keňa Kiandu je univerzální káva vhodná pro různé metody přípravy:
- Filtrovaná káva (V60, Chemex): Zdůrazňuje svěží ovocné tóny a čistotu chuti. Doporučuje se použít střední mletí a teplotu vody kolem 92–94 °C.
- Aeropress: Poskytuje vyváženou chuť s jemnou kyselostí. Experimentujte s dobou extrakce a hrubostí mletí pro dosažení optimálního výsledku.
- French Press: Nabízí plnější tělo a bohatší chuťový profil. Použijte hrubší mletí a dobu louhování kolem 4 minut.
- Espresso: Pro milovníky intenzivnější chuti lze připravit i jako espresso, kde vyniknou výrazné ovocné tóny. Doporučuje se jemné mletí a extrakce kolem 25–30 sekund.
Historie kávy v Keni
Pěstování kávy v Keni má bohatou historii sahající až do konce 19. století. První kávovníky byly do země přivezeny misionáři kolem roku 1893. Díky ideálním podmínkám, jako je vulkanická půda a vysoká nadmořská výška, se keňská káva rychle stala vyhledávanou pro svou vysokou kvalitu a jedinečný chuťový profil. Oblast Nyeri, odkud pochází káva Kiandu, je považována za srdce keňské kávové produkce.
Výhody a nevýhody
Výhody:
- Výjimečná kvalita: Pečlivý sběr a zpracování zaručují vysoký standard zrn.
- Komplexní chuťový profil: Bohatá paleta ovocných a citrusových tónů.
- Univerzálnost v přípravě: Vhodná pro různé metody přípravy kávy.
Nevýhody:
- Vyšší kyselost: Pro milovníky méně kyselých káv může být acidita výraznější.
- Cena: Vyšší cenová kategorie odpovídá kvalitě výběrové kávy.
Závěr
Aromaniac Keňa Kiandu je výjimečná výběrová káva, která osloví především ty, kteří hledají komplexní a svěží chuťový zážitek. Díky pečlivému zpracování a bohaté historii pěstování kávy v oblasti Nyeri nabízí tato káva neopakovatelný zážitek v každém šálku.