Ledová káva je osvěžující variantou oblíbeného nápoje, která se hodí nejen do horkých letních dnů ale klidně i kdykoliv během roku, když máte chuť na něco osvěžujícího, co vás hezky zchladí. Pokud si chcete připravit kvalitní ledovou kávu bez vaření, existuje několik způsobů, jak na to. Ať už se jedná o cold brew, macerovanou kávu nebo různé druhy instantních ledových káv, možností je nespočet. Pojďme si projít historii kávy, různé metody přípravy a nejlepší způsoby, jak si tento nápoj vychutnat.
Historie ledové kávy
Káva samotná má dlouhou a bohatou historii, sahající až do 15. století, kdy se v Jemenu začaly pěstovat první kávovníky. Ledová káva, jak ji známe dnes, se začala objevovat mnohem později. Jedna z prvních zmínek o kávě podávané se studenou vodou pochází z Japonska ze 17. století, kde se připravovala káva Kyoto-style cold brew – pomalé kapání vody přes kávovou sedlinu.
Moderní koncept ledové kávy se objevil během 19. století ve Francii, kde se servíroval café glacé – káva podávaná s ledem a často i mlékem nebo smetanou. Americká verze ledové kávy se dostala do povědomí až ve 20. století, kdy kavárny začaly nabízet espresso chlazené ledem. Opravdový boom přišel s oblíbeností cold brew, které se dnes podává v kavárnách po celém světě.
Instantní Frappé 100% Coffee skladem a navíc dnes 31.3.2025 za akční cenu.
Jak připravit ledovou kávu bez vaření?
Pokud chcete připravit ledovou kávu bez použití horké vody, existuje několik metod, které zajistí skvělou chuť a jemné aroma. Ledová káva a její recept se liší země od země a každý má svůj oblíbený postup, na který nedá dopustit. Pojďme si představit ty nejznámější a nejoblíbenější.
1. Cold Brew – pomalu louhovaná káva
Nejznámější a nejoblíbenější metodou je cold brew, kdy se hrubě mletá káva maceruje ve studené vodě po dlouhou dobu (obvykle 12–24 hodin). Tento proces zajišťuje nízkou aciditu, jemnou chuť a vyšší obsah kofeinu.
Jak na to?
Ingredience:
- 100 g hrubě mleté kávy
- 1 litr studené vody
- Filtr (bavlněný sáček, french press nebo filtrační papír)
Postup:
- Kávu nasypte do nádoby a zalijte studenou vodou.
- Promíchejte a nechte louhovat v lednici 12–24 hodin.
- Přefiltrujte a podávejte s ledem.
Já osobně tuto kávu miluji a dávám si ji celoročně. Výborně se k této formě přípravy hodí zejména svěží a ovocnější typy kávy – zejména etiopská káva. Ovšem pozor, hodí se i káva bez kofeinu, pokud si chcete dát svěží kávový nápoj před spaním. Fantazii se meze nekladou.
2. Macerovaná káva
Podobná metoda jako cold brew, ale s kratší dobou macerace. Stačí nechat kávu ve vodě pouze 2–6 hodin, čímž získáte lehčí, ale stále osvěžující nápoj. Já osobně macerovanou kávu nemám moc v oblibě, jelikož je málo výrazná. Ovšem pozor, najde se spousta lidí, kterým právě tato forma přípravy vyhovuje a chutná jim právě díky jemnosti. Zkuste to a uvidíte, třeba zachutná právě vám.
3. Instantní ledová káva
A jdeme na to, tohle je v Česku nejoblíbenější forma přípravy ledové kávy bez vařená a tento recept na ledovou kávu jsem si tedy nechal na konec. Pokud hledáte rychlé řešení, instantní káva může být skvělou volbou. Stačí smíchat instantní kávu s vodou a ledem – bez nutnosti vaření.
Jak na to?
Ingredience:
- 2 lžičky kvalitní instantní kávy
- 200 ml studené vody / nebo mléka
- Led
- (Volitelně: cukr, mléko, sirup)
Postup:
- Rozmíchejte instantní kávu ve studené vodě.
- Přidejte led a podle chuti mléko či sladidlo.
Existuje nespočet úprav tohoto receptu. Já za sebe doporučuji směs vody a kávy rozmixovat, aby byla pěkně napěněná. Můžete použít mixér a nebo metličku. Pak můžete ještě směs protřepat s ledem. Uvidíte, jak vám bude chutnat! A na závěr můžete na ledovou kávu přidat šlehačku, nastrouhanou čokoládu, zmrzlinu, sirupy, kondenzované mléko – to doporučuji! Budete chrochtat blahem. Pokud místo vody použijete mléko, tak získáte úchvatné ledové frappé.
Instantní káva Gourmet skladem a navíc dnes 31.3.2025 za akční cenu. Ideální volba pro ledovou kávu bez vaření.
Nejlepší recepty na ledovou kávu bez vaření
Dovolil jsem si článek zeditovat a přidávám ještě pár dalších receptů na ledovou kávu bez vaření, které jsem zkoušel a které mi chutnaly. Přiznám se, že jsem na sladké a tak i následující recepty jsou krapet sladší.
1. Klasické Cold Brew s mlékem
- Cold brew káva
- Led
- Mandlové nebo ovesné mléko
Smíchejte a podávejte s ledem. Ideální pro ty, kdo jsou alergičtí na laktózu. Samozřejmě můžete kávu dochutit cukrem nebo sirupem.
2. Vanilkové Cold Brew Latte
- Cold brew
- Vanilkový sirup
- Studené mléko
Skvělé pro milovníky sladší kávy. Místo mléka lze použít vodu a pak bude káva vhodná i pro ty, kdo trpí intolerancí na laktózu.
3. Kokosová ledová káva
- Instantní káva
- Kokosové mléko
- Led
Tropická chuť, která vás osvěží. Tento recept miluji! Kokosové mléko je samo o sobě dostatečně sladké a káva s ním chutná báječně!
4. Cold Brew Tonic
- Cold brew
- Tonic water
- Plátek citronu
Osvěžující a mírně perlivá varianta. Alternativa známého espresso tonic s espressem.
Jakou kávu použít na ledovou kávu bez vaření?
Recepty bych mohl skončit ale dovolím si ještě jednu malou osvětu a to ohledně výběru nejvhodnější kávy.
- Hrubě mletá káva – ideální pro cold brew a maceraci
- Středně pražená káva – poskytuje jemnější chuť
- Tmavě pražená káva – dodá plnější, intenzivnější chuť
- Arabica vs. Robusta – Arabica je jemnější a ovocnější, Robusta má více kofeinu a výraznější tělo
Nejlepší jsou čerstvě mletá zrna, protože poskytují nejlepší chuť a aroma. Doporučujeme použít specialty coffee s ovocnými tóny, které se ve studené verzi krásně rozvinou.
Jak si ledovou kávu nejlépe vychutnat?
Ledová káva je nejen o chuti, ale také o prezentaci a atmosféře. Tady jsou tipy, jak si ji opravdu užít:
- Používejte velké ledové kostky – pomaleji se rozpouštějí a neředí kávu.
- Servírujte ve stylových sklenicích – vypadá to lépe a zpříjemní to celkový zážitek.
- Experimentujte s příchutěmi – přidejte skořici, vanilku, karamel nebo oříškové sirupy.
- Udělejte si čas – sedněte si, relaxujte a vychutnejte si každou kapku.
Závěr
Ledová káva bez vaření je skvělou alternativou pro ty, kteří chtějí osvěžení bez nutnosti používat horkou vodu. Ať už si vyberete cold brew, macerovanou kávu nebo instantní variantu, vždy získáte jedinečný chuťový zážitek. Vyzkoušejte různé druhy zrn, experimentujte s ingrediencemi a najděte si svůj ideální recept. Protože dobrá káva není jen o chuti – je to rituál a zážitek, který stojí za to si užít.